
맛을 살리는 요리 실전 활용법 요리에 감각을 더하다처음 요리에 입문했을 때의 두려움은 잊을 수 없습니다. 레시피에 나온 모든 과정과 시간을 정확히 지키려고 해도 생각대로 맛이 안 나올 때 말이죠. 하지만 어느 날, 제가 요리에 감각을 더하면서 변화가 일어나기 시작했습니다. 고수 요리사를 흉내 내기 위한 완벽한 비법은 없지만, 요리 실전에 실질적으로 도움이 되는 몇 가지 팁을 공유하고자 합니다. 냉장고에 있는 재료로 만든 스튜집에 항상 많은 재료가 있는 것은 아닙니다. 특히 바쁜 직장인으로서 퇴근 후 장을 보고 요리까지 하기란 쉽지 않죠. 어느 주말 오후, 저는 냉장고에 남아 있는 재료로 스튜를 만들어 보기로 했습니다. 양파와 당근, 남은 고기를 넣고 끓이기 시작했죠. 하지만 맛이 이상하게 심심했습니다...